Vers d'autres manieres d'habiter la terre

Le Loubatas recrute un.e chef.fe de cuisine – animateur.trice

Le Loubatas, association d’éducation à l’environnement, recrute un.e chef.fe de cuisine animateur.trice pour la cantine du Centre d’Accueil. Le bâtiment, autonome en énergie, équipé de 35 lits, accueille différents groupes en gestion libre, séjours éducatifs ou pension complète.

Le type de cuisine proposé est familiale, simple, goûteuse et accessible financièrement et culturellement. Les repas sont élaborés avec des produits locaux, de saison, issus de l’agriculture biologique au maximum.  La viande y est présente en petite quantité, la qualité est privilégiée.
 
La cuisine est équipée de façon professionnelle et son aménagement est organisé autour des économies d’énergie. La personne recrutée devra être force de proposition pour améliorer son fonctionnement au fil des années.  Les 70 couverts/jour et les approvisionnements, entre autres, sont assurés avec l’aide de l’équipe accueil (1 agent polyvalente et 1 responsable de l’hébergement & de la restauration/cuisinière-formatrice).

Au Loubatas, le.a cuisinier.ère n’est pas caché.e derrière les fourneaux ! Il.elle fait partie intégrante de l’équipe du Loubatas portant le projet associatif dans un état d’esprit de partage, convivialité et de découverte.

L’aspect pédagogique est un point fort de ce poste car chaque soir, une équipe de 5 personnes est invitée en cuisine à aider le.a cuisinier.ère à préparer le repas.

De plus, l’association développe un pôle d’accompagnement aux cuisines Nourricières et d’éducation à l’alimentation (plus d’infos ici). Dans ce cadre, le Chef de Cuisine sera accompagné, sur plusieurs années, pour une montée en compétence pour rejoindre l’équipe de formation et animations aux  cuisines nourricières.

Missions :

Sous l’autorité de la responsable hébergement et restauration, vous assurez les missions suivantes :

Responsable de la cuisine et de l’économat du centre (20% du temps hebdomadaire) :

  • Assurer la gestion de la cuisine du centre (création des menus, approvisionnements, remontée des factures auprès des comptables et suivi de budget),
  • Assurer le suivi de l’hygiène de la cuisine : respect de la méthode HACCP et des procédures définies pour Le Loubatas,
  • Entretenir le matériel, et identifier les besoins en investissement.

Cuisinier.e-Animateur.rice (80% du temps hebdomadaire) en binôme avec le cuisinier-animateur

  • Assurer la production des repas (plus ou moins 30 couverts par service) avec des produits issus de l’AB, de saisons, locaux, équitables et avec peu de viande : préparation des repas, service, plonge, nettoyage,
  • Participer à la sensibilisation et à la formation du public à une autre alimentation en animant des ateliers-cuisine d’une heure en petit groupe avec les enfants,
  • Manger avec les groupes, proposez des échanges (sous forme de jeux, de discussion) pour accompagner nos publics dans notre démarche alimentaire.

Missions transversales

  • Participer au nettoyage du gîte,
  • Participer à la vie de l’association (réunions équipe et pédagogique, tenue de stands lors de manifestations,veille à la sécurité du site et à son bon fonctionnement, chantiers participatifs…),
  • Accueillir des groupes en gestion libre et réaliser des astreintes.

De plus, dans le cadre du développement des activités alimentation de l’association, vous aspirez à évoluer comme animateur et/ou formateur aux cuisines nourricières.

A ce titre, et en particulier sur la saison hivernale, vous aurez pour mission de : 

  • Co-animer des formations aux cuisines nourricières, en binôme avec la cuisinière formatrice de l’association et la chargée de projets/facilitatrice,
  • Animer des ateliers cuisines pour le grand public ou des scolaires.

Profil recherché :

  • Diplôme de cuisinier (CAP ou Bac professionnel) ou expérience souhaitée en cuisine de 3 ans,
  • Maîtrise de la méthode HACCP et de la réglementation en cuisine collective,
  • Expérience dans l’animation,
  • Bon contact, aisance relationnelle, adaptabilité à différents publics,
  • Rigueur et organisation,
  • Bonne connaissance de l’utilisation de produits frais et de saison,
  • Sensibilité à la transition alimentaire, à la qualité de l’alimentation, à son rôle nourricier,
  • Esprit associatif.

Conditions de travail :

  • Le poste à pourvoir est en CDD 35h de 8 mois évolutif en CDI, en vue du développement du secteur formation-accompagnement et animations aux cuisines nourricières,
  • Rémunération 1971 euros brut mensuel (indice 300 de la convention collective ECLAT),
  • Temps de travail annualisé en fonction du planning de l’écogîte (forte activité de mars à octobre)
  • Travail en soirée (2 soirs maximum par semaine) et le week-end à prévoir (10 week-ends maximum par an),
  • Journées de travail principalement en continue, les horaires en coupure traditionnels (9h-14h30/16h30-21h) seront évités au maximum,
  • Le travail le soir sera partagé,
  • Véhicule indispensable pour réaliser les approvisionnements,
  • Pas de logement sur place.

Conditions de recrutement :

  • Clôture de candidature : 23 Janvier 2023
  • Date entretien prévue : Les 30 et 31 Janvier 2023
  • Prise de poste : à partir du 22 février 2023 (négociable)
  • Première en cuisine (impératif) : 13 mars 2023
  • Envoyer CV et Lettre de motivation à l’adresse suivante : direction@loubatas.org
  • ou par courrier : Le Loubatas – C.P.I.F.P. – 17, chemin Neuf – 13860 Peyrolles-en-Provence

  • Tel : 04 42 67 06 70

  • www.loubatas.org

Le Loubatas recrute un.e cuisinier.e – animateur.trice

Le Loubatas, association d’éducation à l’environnement, recrute un.e cuisinier.e animateur.trice pour la cantine du Centre d’Accueil. Le bâtiment, autonome en énergie, e 35 lits, accueille différents groupes en gestion libre, séjours éducatifs ou pension complète. Le type de cuisine proposé est familiale, simple, goûteuse et accessible financièrement et culturellement. Les repas sont élaborés avec des produits locaux, de saison, issus de l’agriculture biologique au maximum.  La viande y est présente en petite quantité, la qualité est privilégiée.

La cuisine est équipée de façon professionnelle et son aménagement est organisé autour des économies d’énergie. La personne recrutée devra être force de proposition pour améliorer son fonctionnement au fil des années.  Les 70 couverts/jour et les approvisionnements, entre autres, sont assurés avec l’aide de l’équipe accueil (1 agent polyvalente et 1 responsable de l’hébergement & de la restauration/cuisinière-formatrice).

Au Loubatas, le.a cuisinier.ère n’est pas caché.e derrière les fourneaux ! Il.elle fait partie intégrante de l’équipe du Loubatas portant le projet associatif dans un état d’esprit de partage, convivialité et de découverte.
L’aspect pédagogique est un point fort de ce poste car chaque soir, une équipe de 5 personnes est invitée en cuisine à aider le.a cuisinier.ère à préparer le repas.

Missions :

Cuisinier.e-Animateur.rice (90% du temps hebdomadaire) en binôme avec le chef cuisinier-animateur

  • Assurer la production des repas (plus ou moins 30 couverts par service) avec des produits issus de l’AB, de saisons, locaux, équitables et avec peu de viande : préparation des repas, service, plonge, nettoyage,
  • Participer à la sensibilisation du public à une autre alimentation en animant des ateliers-cuisine d’une heure en petit groupe avec les enfants,
  • Manger avec les groupes, proposez des échanges (sous forme de jeux, de discussion) pour accompagner nos publics dans notre démarche alimentaire.

Missions transversales

  • Participer au nettoyage du gîte,
  • Participer à la vie de l’association (réunions équipe et pédagogique, tenue de stands lors de manifestations,veille à la sécurité du site et à son bon fonctionnement, chantiers participatifs…),
  • Accueillir des groupes en gestion libre et réaliser des astreintes.

Profil recherché :

  • Diplôme de cuisinier (CAP ou Bac professionnel) ou expérience souhaitée en cuisine de 3 ans,
  • Maîtrise de la méthode HACCP et de la réglementation en cuisine collective,
  • Expérience dans l’animation,
  • Bon contact, aisance relationnelle, adaptabilité à différents publics,
  • Rigueur et organisation,
  • Bonne connaissance de l’utilisation de produits frais et de saison,
  • Sensibilité à la transition alimentaire, à la qualité de l’alimentation, à son rôle nourricier,
  • Esprit associatif.

Conditions de travail :

  • Le poste à pourvoir est en CDD 35h de 8 mois
  • Rémunération 1861,40 euros brut mensuel (indice 280 de la convention collective ECLAT),
  • Temps de travail annualisé en fonction du planning de l’écogîte,
  • Travail en soirée (2 soirs maximum par semaine) et le week-end à prévoir (10 week-ends maximum par an),
  • Journées de travail principalement en continue, les horaires en coupure traditionnels (9h-14h30/16h30-21h) seront évités au maximum,
  • Le travail le soir sera partagé,
  • Véhicule indispensable pour réaliser les approvisionnements,
  • Pas de logement sur place.

Conditions de candidature :

  • Clôture de candidature : 23 Janvier 2023
  • Date entretien prévue : Les 30 et 31 Janvier 2023
  • Prise de poste : à partir du 22 février 2023 (négociable)
  • Première en cuisine (impératif) : 13 mars 2023
  • Envoyer CV et Lettre de motivation à l’adresse suivante : direction@loubatas.org
  • ou par courrier : Le Loubatas – C.P.I.F.P. – 17, chemin Neuf – 13860 Peyrolles-en-Provence

  • Tel : 04 42 67 06 70

  • www.loubatas.org

Le Loubatas recrute des personnes en service civique

Le Loubatas, association d’éducation à l’environnement, recrute 2 personnes en service civique : 

  • Un-Une volontaire en service civique  « Ambassadeur-drice de la Fête du Loubatas, et du Loubatas sur le territoire »

Vous souhaitez rejoindre une équipe d’animateurs et animatrices engagés dans l’éducation à l’environnement, aider à l’organisation de notre fête annuelle et organiser des animations pour le grand public? Cette mission est faite pour vous !

Retrouvez notre offre ici.  

  • Un-Une volontaire en service civique « Découverte de la gestion et de l’animation au jardin pédagogique du Loubatas »

Vous souhaitez rejoindre une équipe d’animateurs et animatrices engagés dans l’éducation à l’environnement, l’aménagement et l’animation d’un jardin pédagogique vous intéresse ? Cette mission est faite pour vous ! 

Retrouvez notre offre ici.

Sortie familiale sur le sentier de découverte du Loubatas

Samedi 1er octobre 2022 à Peyrolles-en-Provence
Nature et patrimoine
Organisée par Jouques Action Biodiversité (Mairie de Jouques)
En partenariat avec l’Association Le Loubatas

Situé dans le massif du Concors-Ligourès, ce sentier créé par Le Loubatas vous emmène à la découverte  d’une forêt provençale typique, riche en patrimoines naturel et humain. Car la forêt de Peyrolles cache de nombreuses richesses : aqueduc romain, carrière, borie, charbonnières, grande baume… Le sentier est jalonné par des arrêts-devinettes (symbolisés par des bornes tout au long du parcours) sur la colline provençale et ses originalités, la faune et la flore, au milieu desquelles, enfants et adultes, vous circulerez.

La sortie sera encadrée par Maurice Wellhoff, un des fondateurs du Loubatas et de ce sentier. A midi, le pique-nique (auberge espagnole) aura lieu sur le terrain du Loubatas et Maurice pourra vous faire découvrir l’écogîte de groupe et tout ses équipements (bâtiment fonctionnant à l’énergie solaire, jardin en permaculture, toilettes sèches, compostage…).

Informations pratiques
Samedi 1er octobre 2022, toute la journée.
RDV 9h30, parking du départ du sentier (panneau du Grand Site Concors Ste Victoire) à Peyrolles-en-Provence. GPS : taper Chemin du Loubatas
En venant de Jouques entrer dans Peyrolles, au 4ème feu, au Café des Collègues, tourner à gauche, avant le tabac, puis continuer tout droit et franchir le canal. Continuer sur un kilomètre. Se garer à gauche dans une clairière où se trouvent un panneau explicatif et de gros rochers blancs.

Apporter son pique-nique (auberge espagnole), chaussures de marche et chapeau.
Parcours sans difficulté, environ 4,5 km. 30 participants maximum, enfants bienvenus. Selon le nombre de participants,
2 groupes seront constitués. Retour vers 16h30.

Annulation ou report en cas de météo défavorable. Inscription gratuite.

Renseignements et inscriptions auprès du Bureau Municipal de Tourisme
Tel : 04 42 63 75 04, tourisme@jouques.fr

Personnes à contacter en cas de nécessité : Maurice Wellhoff (responsable de la sortie) 06 33 18 83 70
Olivier Radakovitch 06 19 41 41 33
https://www.loubatas.org/le-loubatas/le-sentier-de-decouverte-du-loubatas/

Fête du Loubatas 2022 – reportée au dimanche 25 septembre !

En raison des intempéries annoncées ce samedi 24 septembre, la Fête du Loubatas est reportée au Dimanche 25 septembre !

De 11h à 19h, nous vous attendons nombreux !
Toutes les informations ci dessous

(Programme sous réserve de Modifications suite au Report)
Informations Pratiques

Adresse :
Lieu : Ecogîte du Loubatas
Chemin du Loubatas
13860 Peyrolles-en-Provence

Plan d’accès : https://www.loubatas.org/vie-associative/acces-plan/

Horaires
Ouverture du site au public à 10h45 ! Ne manquez pas le début des activités qui démarrent à 11h.

Transports
Parking possible sur place.
Si vous venez en vélo, à pied, en navette ou à cheval, une boisson vous sera offerte !

Modes de Paiement
Attention : Carte bancaire non acceptée.
La Fête du Loubatas met la Roue, monnaie locale et citoyenne en Provence, à l’honneur ! Les boissons et la restauration seront payables en monnaie locale.
Un bureau de change sera disponible sur place. 1€ = 1 Roue.

Les Artistes
N’oubliez pas une petite participation pour les artistes qui viennent jouer gracieusement, nous ferons tourner un chapeau pour les remercier.

Vidéo de l’édition 2018