Experimenter ensemble l'ecologie au quotidien

Nous recrutons

1 Cuisinier(ère)-animateur(trice) en CDD du 1er mars au 31 octobre 2020

Le Loubatas, Centre Permanent d’Initiation à la Forêt Provençale (Peyrolles-en-Provence – 13), écogîte de groupe de 35 lits, recrute un(e) cuisinier(ère) – animateur avec un goût pour le contact public enfants ou adultes.

Notre association d’éducation à l’environnement prépare des repas (à des groupes d’adultes et d’enfants) à partir de produits frais, de saison, locaux, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Nous sensibilisons le public à ce type d’alimentation à travers notamment des ateliers cuisine le soir en petit groupe.

Missions :

En binôme avec la cuisinière-animatrice, et sous l’autorité du directeur,

– Assure la gestion de la cuisine du centre (création des menus, achat et budget)

– Assure la production des repas (40 couverts environ) : préparation des repas, service, plonge

– Assure le suivi de l’hygiène de la cuisine : respect de la méthode HACCP et des procédures définies pour Le Loubatas

– Propose des repas préparés avec des produits de saisons, locaux, bio et avec peu de viande. Participe à la sensibilisation et à la formation du public du public à une autre alimentation

– Mange avec les groupes, peut proposer des échanges (sous forme de jeux, de discussion) pour accompagner nos publics dans notre démarche alimentaire

– Anime des ateliers-cuisine d’une heure en petit groupe avec les enfants.

– Participe au nettoyage des locaux

Profil recherché :

– Diplôme de cuisinier (CAP ou Bac professionnel) ou expérience souhaitée en cuisine de 3 ans

– Maîtrise de la méthode HACCP et de la réglementation en cuisine collective

– Expérience dans l’animation

– Bon contact, aisance relationnelle, – Adaptabilité à différents publics

– Autonomie et organisation

– Bonne connaissance de l’utilisation de produits frais et de saison

– Esprit associatif

 Conditions de travail

C.D.D de 29 heures du 1er mars au 31 octobre 2020 : 1466 € brut mensuel (indice 280 de la convention collective de l’animation socioculturelle). Ce CDD pourra éventuellement être prolongé en CDI si les activités développées le permettent.

– Temps de travail annualisé en fonction du planning de l’écogîte. Travail en soirée à prévoir.

– Travail le week-end à prévoir (une dizaine de week-ends au cours du contrat)

– Véhicule indispensable

– Pas de logement sur place

Clôture des candidatures : 22 janvier 2020

Date entretien prévue : le 28 janvier 2020

Envoyer C.V. et lettre de motivation à l’adresse suivante : direction@loubatas.org

ou par courrier

Le Loubatas – C.P.I.F.P.

17, chemin Neuf

13860 Peyrolles-en-Provence

Tel : 04 42 67 06 70

www.loubatas.org